موقد المطبخ ويكيبيديا

نظرة عامةنبذةلمحة تاريخيةالمطهاة أو الموقد السطحي

تختلف المواقد من حيث الشكل والحجم ونوع الوقود، وبشكل عام، يحتوي الموقد عادة على جزأين أساسين. جزء سطحي مكون من عدة دوائر تصدر حرارة مباشرة وجزء يكون كالحجرة تتوزع فيها الحرارة في جميع أنحاء الحجرة وتستعمل للخبز. تستخدم المواقد مصادر مختلفة لإنتاج الحرارة اللازمة، فيعضها يستخدم الخشب أو الفحم ويعتمد على احتراقها لإنتاج الحرارة وتسمى مواقد الحطب. في حين أن موقد الغاز يعتمد على احتراق نوع معين من الغاز لإنتاج الحرارة، وتوجد أيضا أنواع تعتمد على الكهرباء لإنتاج الحرارة وتسمى المواقد الكهربائية وفي الوقت الذي لم تكن فيه المواقد متاحة أو موجودة، كان الأولون يقومون بإشعال الحطب في العراء لأغراض الطهي أو التدفئة، حيث تحدد قطعة على ااحصل على السعر

موقد ويكيبيديا

نظرة عامةموقد المطبخالأصلموقد حرق الأخشابمواقد الفحمالكفاءةالمادةالتصاميم الحديثة للموقد

موقد المطبخ أو الفرن هو جهاز داخل المطبخ مصمم من أجل طهي الطعام. يعتمد موقد المطبخ على حرارة مباشرة من أجل عملية الطهي وقد يحتوي أيضًا على فرن في الأسفل أو في أحد الجوانب يستخدم للخبز. وكان من التقليدي أن يُشعل هذا الموقد باستخدام الأخشاب ومن أقدم أمثلة موقد المطبخ التي تُشعل بالأخشاب ما كان يسمى موقد الطهي stew stove (الذي صنعه المصمم الفرنسي فرانسوا سوفيل Francois Cuvills عام 1735 وكان يطلق عليه رسميًا موقد Castrol Stove). وقد أتاحت التصميمات الأكثر حداثة مثل موقد رايبيرن Rayburn Range فرصة أفضل للاختيار بين مصدر الوقود إما الخشب أو الغاز. احصل على السعر